감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피를 소개합니다. 감자는 고구마와 함께 주변에서 쉽게 접할 수 있는 뿌리채소 중 하나이지만 비타민C가 사과의 3배가 될 만큼 풍부하여 감기 예방에도 효과가 좋은 간식입니다. 또한 식이섬유가 풍부해 아이들 변비 예방에도 좋다고 하는데요,
감자가 퍽퍽해서 싫다고 하는 아이들에게도 포슬포슬하게 찐 감자로 부드러운 샐러드를 만들고 감자샐러드를 이용해 샌드위치를 만들면 속도 든든하고 영양 만점인 간식이 될 수 있답니다. 게다가 감자는 포만감은 주는 대신 탄수화물 함유량은 적은 편이어서 다이어트에도 도움이 되고, 비타민C, 칼륨과 같은 유익한 영양소가 풍부할 뿐 아니라 맛도 담백하고 부드러워 여러 식자재와 조화가 잘 되는 식재료입니다. 감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.
감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피
1. 먼저 감자를 삶아주셔야 하는데요, 주의할 점은 찌는 것이 아니라 물로 삶아야 한다는 것이예요. 냄비에 물을 넣고 소금과 설탕을 살짝 넣은 뒤 감자를 잘 익혀 주세요.
2. 젓가락으로 한가운데를 찔러봤을 때 잘 들어가면 익은 감자를 건져서 그릇에 넣습니다.
3. 감자샐러드 만들기를 할 땐 껍질을 안자른 상태로 으깨면 껍질이 뭉쳐버리기 때문에 감자 껍질을 당연히 벗겨 주셔야 하는데요, 미리 껍질을 잘라도 되고, 삶고 나서 벗겨 주셔도 돼요.
4. 감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피 쉽게 하는 비법 한 가지는 바로 삶은 감자를 포크를 활용하여 으깨는 것이랍니다.
5. 다 으깬 감자에는 감자 2개 기준으로 소금 1/2~1/3 스푼 정도를 넣습니다. 단, 감자 크기가 다를 수 있으므로 소금의 양은 적당히 조절해 주시는 것이 좋아요.
6. 설탕은 1/3 스푼 정도 넣고 후추도 살짝 뿌려주시구요, 집에 다른 재료가 없다면, 이 상태로 먹어도 된다고 해요.
7. 하지만 오늘 알려드리는 감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피에서는 비법 재료로 슬라이스 햄을 넣으셨어요.
8. 슬라이스햄 안에 감자샐러드를 넣고 돌돌 말아서 먹거나 햄을 잘게 다져서 샐러드 안에 넣어 먹어도 된답니다.
9. 당근, 양파, 오이 등 야채가 있으면 다져서 넣어주시구요,
10. 취향에 따라 마요네즈를 넣거나 삶은 달걀, 맛살 등을 넣으셔도 좋습니다. 속재료는 취향에 따라 넣어 주세요.
11. 아주 간단하게 감자샐러드 만들기가 완성되었습니다.
12. 다 만든 감자샐러드는 집에 모닝빵이 있으면 반을 자른 뒤 가운데에 감자샐러드를 넣어 간단하게 모닝빵 감자샐러드 샌드위치를 만드실 수 있답니다. 감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피 정말 간단하죠?
감자를 이용해서 요리를 하다보면 종종 카레에 넣은 감자가 사라진다거나 감자국이 곤죽이 되는 경험 해보셨을거예요. 또는 감자채 볶음이 감자전처럼 된다거나 감자조림을 만들었는데 간장색 진흙덩이처럼 만들어질 때도 있는데요, 이는 감자의 종류를 구분해서 요리를 하지 않았기 때문에 생기는 일이라고 볼 수 있습니다.
먼저 감자는 식감이 포슬포슬한 분질 감자가 있는데 전분이 많아 물을 만나면 부풀다가 덩어리지다가 으스러지고 결국 흩어져버리게 됩니다. 그래서 분질감자로 닭볶음탕이나 카레, 감자국, 감자볶음, 감자조림 등을 하면 실패하게 되는 것이예요. 반대로 점성이 많은 점질 감자는 끈적거리고 쫀득거리면서 열과 수분에 강하고 단단히 뭉치는 성질이 있는데요, 다행인 점은 국내 생산되는 감자는 70%가 ‘수미’ 감자이기 때문에 적당히 분질 감자와 점질 감자의 특성을 동시에 갖춘 ‘중간질 감자’라고 합니다. 오늘 알려드린 감자샐러드 만들기 샌드위치 황금레시피로 다이어트는 물론 다가오는 방학, 아이들의 건강한 간식거리도 꼭 만들어 보세요.
출처 : 집밥백선생
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