깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피를 소개합니다. 깻잎김치는 깻잎을 간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액 등의 양념장에 절인 김치입니다. 여름철에 많이 먹는 대표적인 밑반찬인데요,
깻잎의 향과 양념의 맛이 잘 어우러져서 밥도둑이라고도 불립니다. 깻잎김치를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 비교적 간단하게 만들 수 있고, 담근 후 하루 정도 지나면 먹을 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 1~2주 정도 먹을 수 있어 만들어두면 든든한 반찬이랍니다. 깻잎김치는 밥과 함께 먹거나, 쌈밥, 비빔밥, 볶음밥 등 활용하기에도 좋고, 깻잎의 향과 양념의 맛이 입맛을 돋우는 건강한 김치입니다. 깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.
깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피
재료 : 깻잎 약 30장, 쪽파 5개, 홍고추1개, 다진마늘 반큰술, 양조간장, 고춧가루, 참기름, 통깨
1. 먼저 깻잎을 손질하고 시작할게요. 깻잎을 흐르는 물에 한장씩 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 깻잎에 남아있는 물기를 탁탁 털어서 제거해주세요. 물기 없이 바짝 말려주는 것이 좋아요.
3. 이제 본격적으로 깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피를 알려드릴건데요, 먼저 쪽파 5개를 쫑쫑 썰어줍니다.
4. 홍고추도 아주 잘게 썬 후, 다져주세요.
5. 볼에 손질한 쪽파와 홍고추를 넣고 간단하게 양념장을 만들텐데 다진마늘 반큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 1작은술 넣습니다.
6. 여기에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.
7. 마지막으로 준비한 양념장을 깻잎에 적당량 덜어서 잘 펴발라주면 깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피가 완성됩니다.
깻잎김치는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다. 깻잎김치의 효능은 다음과 같습니다.
▶ 눈 건강: 깻잎에 함유된 루테인은 망막을 보호하고 시력저하와 황반변성을 예방합니다. 비타민 A도 눈의 피로를 풀어주고 시력보호에 도움이 됩니다.
▶ 감기 예방: 깻잎에 들어있는 루테올린은 염증을 가라앉히고 기침이나 재채기의 증상을 완화합니다. 비타민 C도 면역력을 강화하고 감기를 예방합니다.
▶ 항암 작용: 깻잎에는 ETA, 엽록소, 베타카로틴, 안토시아닌 등 여러 항산화 성분이 있습니다. 특히 파이톨이라는 성분은 암세포만을 골라서 제거해줍니다. 깻잎과 육류를 함께 먹으면 혈액을 맑게 하고 암 예방에도 효과가 있습니다.
▶ 다이어트: 깻잎의 핵심성분인 로즈마린산은 당 대사과정의 속도를 늦춰 혈당 스파크를 줄여주고 지방세포의 생성을 억제합니다. 칼륨도 나트륨의 배출과 배설을 증진시켜 염분 조절에 도움이 됩니다.
▶ 콜레스테롤 감소: 깻잎은 몸속 콜레스테롤을 저하시키는 효능이 있습니다. 고기의 누린내를 없애주고 고기를 먹었을 때 들어오는 콜레스테롤을 상쇄할 수 있습니다.
▶ 치매 예방: 깻잎에 풍부하게 함유된 로즈마린산과 가바 성분은 뇌세포 대사기능을 촉진해줍니다. 학습능력 향상, 기억력 감퇴, 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
▶ 꽃가루 알레르기 예방: 깻잎에는 로즈 마린 마운틴이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 꽃가루, 먼지 등의 알레르기 증상을 줄여줍니다.
지금까지 깻잎김치 맛있게 담그는법 간단한 양념 만드는 황금레시피를 소개해 드렸습니다. 깻잎김치는 이렇게 다양한 효능을 가진 건강한 김치입니다. 오늘 알려드린 깻잎김치 황금레시피로 꼭 만들어 보시고 여름철에 깻잎김치 많이 드세요.
출처 : 수미네반찬
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