계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피를 소개합니다. 계란찜은 달걀을 물과 소금, 대파 등의 양념과 함께 뚝배기나 전자렌지 등의 도구로 쪄서 만드는 반찬으로 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.

 

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피

 

계란찜은 밥반찬이나 간식으로 즐겨 먹을 수 있으며 단백질과 비타민 A, D, E 등이 풍부할 뿐 아니라 소화가 잘되고 면역력을 높여준다는 장점이 있는데요, 오늘 포스팅에서는 계란찜 맛있게 하는법 폭탄 계란찜 황금레시피와 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 2가지를 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

계란찜 맛있게 하는법 황금레시피

 

계란찜 맛있게 하는법

 

재료 : 달걀 5개, 물 1컵 반, 새우젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 반 큰 술, 식용유 1 큰 술, 참기름 약간, 쪽파 약간, 통깨 약간, 고춧가루 약간

 

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1. 먼저 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피 첫번째는 폭탄 달걀찜입니다. 몽글몽글 부드러운 식감이 장점인데요, 우선 달걀 5개를 깨서 넣습니다.

 

 

2. 여기에 물 1컵 반(300ml)을 넣어주세요. 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피의 식감과 맛을 좌우하는 것이 바로 물의 비율이라고 하는데요, 만약 국물이 좀 있는 달걀찜을 원한다 하시면 물 2컵까지는 괜찮다고 하시네요.

 

 

3. 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피 비법 중 하나는 달걀 비린내를 잡기 위해 감칠맛을 더해주는 새우젓을 넣는 것입니다. 새우젓 1 큰 술을 넣어주세요.

 

 

4. 여기에 설탕 반 큰 술을 넣습니다.

 

 

5. 그 뒤 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 섞어주세요. 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피에서 달걀 비린내를 잡아주는 두 번째 비법재료가 바로 다진 마늘이라고 해요.

 

 

 

6. 달걀물을 체에 내립니다. 이렇게 하면 새우젓, 마늘, 알끈까지 모두 제거할 수 있으니 반드시 양념을 넣은 후 체에 거르셔야 해요.

 

 

7. 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피 다음 비법재료는 바로 식용유입니다. 체로 거른 계란물에 식용유 1 큰 술을 넣습니다. 부드러운 폭탄 달걀찜을 만들 수 있는 비밀재료라고 해요.

 

 

8. 폭탄 달걀찜을 하려면 뚝배기 2개가 필요한데요, 집에 뚝배기가 1개밖에 없다면 비슷한 크기의 묵직하고 오목한 그릇을 사용하셔도 돼요.

 

 

9. 달걀물을 붓기 전 뚝배기에 참기름을 골고루 발라서 코팅해 주세요.

 

 

10. 다음으로 중요한 것은 바로 달걀물의 양인데 너무 가득 채우면 달걀물이 넘치고 어느 정도 공간이 있어야 부풀어 오를 수 있기 때문입니다.

 

 

 

11. 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피 또 하나 중요한 포인트는 불 조절인데요, 처음에는 센 불에서 익힙니다. 또한 처음부터 막 저으면 안되고 초반에는 눌어붙지 않도록 살살 바닥 긁어주는 느낌으로 저어 주는 것이 좋아요.

 

 

12. 계속 저어주다 보면 몽글몽글 덩어리지기 시작하는데 공기 접촉을 최소화하기 위해 살살 저어주는 것이 포인트!

 

 

13. 가장자리에 기포가 생겼다면 뚝배기 옆이 가열되었다는 뜻이므로 이 때 빨리 불을 줄여줘야 합니다. 안그러면 탈 수 있다고 하시네요.

 

 

14. 불을 약불로 줄인 후 위에 뚝배기를 뚜껑처럼 덮습니다.

 

 

15. 뚝배기 옆으로 달걀물이 흘러나오면 익었다는 신호인데요, 물이 나오기 시작하고 30초 정도 더 익혀 주세요.

 

 

16. 이제 뚝배기 뚜껑을 열고 쏭쏭 썬 쪽파, 통깨, 고춧가루 적당량을 고명으로 올리면 계란찜 맛있게 하는법 황금레시피가 완성됩니다.

 

계란찜 맛있게 하는법

 

 

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피

 

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계란찜 맛있게 하는법 두 번째 레시피는 전자렌지에 익혀주는 방법이라 뚝배기 없이도 부드러운 달걀찜을 간단하게 만들 수 있습니다.

 

재료 : 계란 3개 2/3컵(약 150g), 다시마물 계란과 동량 2/3컵(약 150g), 잘게 다진 새우젓 1/3큰술, 맛술 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 당근 큰술, 맛술 2큰술, 송송 썬 쪽파 1대, 참기름 1/3큰술

 

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1. 먼저 첫 번째 레시피와 마찬가지로 계란 3개를 풀어 고운체에 걸러주세요. 이렇게 알끈을 먼저 제거합니다.

 

 

2. 알끈을 제거한 계란 약 2/3컵에 다시마 육수 2/3컵을 넣어 주는데 계란과 다시마육수의 비율은 1:1로 만들어 주는 것이 바로 비법이랍니다.

 

 

또한 계란찜에 다시마육수를 넣는 이유는 더욱 부드럽고 깊은 감칠맛을 낼 수 있기 때문인데요, 사방 5cm 다시마 1장을 물에 1시간 정도 담가 우려내면 다시마 육수를 만들 수 있습니다.

 

3. 여기에 곱게 다진 새우젓 1/3큰술을 넣는데 새우젓을 그대로 넣으면 아래로 가라앉을 수 있기 때문에 곱게 다져서 넣어 주는 것이 좋아요.

 

 

4. 은은한 단맛을 추가하고 비린맛도 잡기 위해 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피 비법 재료인 맛술도 2큰술 넣어 줍니다.

 

 

5. 전자렌지 전용 그릇에 달걀물을 70~80% 정도로만 담습니다.

 

 

6. 여기에 다진 양파 1큰술과 다진 당근 1큰술을 넣어 섞어주세요.

 

 

7. 뚜껑을 덮고 전자렌지에 넣어 데우는데 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피 시간은 전자렌지 용량에 따라 약 2분~3분 30초 사이로 데우면 된다고 하시네요.

 

 

8. 계란찜을 꺼내 송송 썬 쪽파 1대와 참기름 1/3큰술을 두르면 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피가 완성됩니다.

 

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피

 

계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피는 다음과 같은 방법으로도 만드실 수 있습니다.

 

1. 계란 2개와 물 1/2컵, 소금 약간, 다시마 2개, 대파 약간을 준비합니다.
2. 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 숟가락으로 잘 풀어줍니다.
3. 계란물에 물 1/2컵과 소금 약간을 넣고, 다시마 2개와 대파 약간을 올려줍니다.
4. 그릇 위에 랩을 씌우고, 젓가락으로 구멍을 살짝 뚫어줍니다.
5. 전자렌지에 넣고 3분 돌려줍니다.
6. 전자렌지에서 꺼내서 랩을 벗기고, 잘 익었는지 확인합니다. (만약 부족하다면 랩을 다시 씌우고 1분 정도 추가로 돌려줍니다.)
7. 완성된 계란찜에 참기름이나 깨소금 등을 뿌려주면 더 맛있습니다.

 

 

계란찜 효능

 

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▶ 단백질과 비타민의 풍부한 공급원입니다. 계란은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 A, B2, B6, B12, D와 철, 칼슘, 인과 같은 미네랄도 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력과 피부 건강에 도움이 되고, 비타민 D는 칼슘 흡수와 뼈 건강에 도움이 됩니다.

 

▶ 뇌 기능과 간 기능을 개선합니다. 계란에는 뇌 기능과 발달에 필수적인 콜린이 풍부합니다. 콜린은 뇌의 움직임을 활발하게 하고, 기억력과 학습 능력을 향상시킵니다. 또한 콜린은 간에서 지방 대사를 돕고, 간 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

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▶ 소화가 잘되고 면역력을 높여줍니다. 계란찜은 부드럽고 담백한 맛이 특징이며, 소화가 잘 되기 때문에 소화가 잘 안 되는 분들에게 좋은 선택이 될 것입니다. 또한 계란찜은 종종 질병이나 회복 기간 동안 영양분과 따뜻함을 제공하기 위해 제공됩니다. 계란찜에 파, 참깨 또는 간장과 같은 다양한 토핑을 추가하면 추가적인 건강상의 이점도 제공합니다. 파에는 비타민 C와 K가 풍부할 뿐만 아니라 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 참깨는 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 건강한 지방뿐만 아니라 구리, 망간 및 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 간장은 좋은 단백질 공급원이며 항산화제와 식물성 영양소가 풍부합니다.

 

 

지금까지 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피와 효능까지 정리했습니다. 특히 아침 빈속에는 부드러운 계란찜이 먹기 좋은 음식입니다. 다만 바쁜 아침에 만들 수 없기 때문에 전날 미리 조리해 두는 것이 좋은데요, 미리 삶아 둔 달걀을 먹어도 간편하게 단백질을 섭취할 수 있습니다. 모두 위 점막에 부담이 없는 음식들이지만 팁을 드리자면 삶은 달걀을 먹을 때 조미 김을 곁들이면 소금이 필요 없답니다. 아침에 일어나자마자 공복 상태에서 바로 음식을 먹으면 특히 위염이 있는 경우 조심해야 할 필요가 있는데요, 아침 공복에 먹어도 위에 부담 없고, 건강에 좋은 음식 계란찜 맛있게 하는법 전자렌지로 하는 방법 황금레시피 꼭 만들어 보시기 바랍니다.

 

출처 : 알토란

 

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