반응형 분류 전체보기90 굴전 맛있게 만드는법 황금레시피 굴전 맛있게 만드는법 황금레시피를 소개합니다. 겨울철 수산물이라 하면 단연코 사람들 입에 오르 내리는 것이 굴입니다. 추운날씨에 석화구이, 굴전, 굴보쌈, 굴국밥 등을 생각하면 벌써 속이 따뜻해 지는 느낌이 드는데요, 굴은 ‘바다의 우유’, ‘바다의 소고기’라고 불릴 만큼 맛 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 아연과 철분 등 무기질과 비타민 등 여러 영양분을 고루 갖춰 동서양을 막론하고 최고의 해산물로 여겨지며 인기가 많은 수산물이기도 합니다. 게다가 요즘처럼 겨울이 되고 날이 추워지면 바닷물 수온도 내려가 굴의 살이 영글고 통통하게 오르기 시작합니다. 수온이 더 내려간 1~2월이 가장 맛있을 때라고 합니다. 굴전 맛있게 만드는법 황금레시피를 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 굴전 맛있게 만드는법 황금레시피.. 2024. 1. 25. 순두부찌개 황금레시피 맛있게 끓이는법 순두부찌개 황금레시피 맛있게 끓이는법을 소개합니다. 순두부는 콩물이 응고 되었을 때 물기를 빼지 않고 먹는 두부를 일컫습니다. 두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다릅니다. 보통 뚝배기에 시원한 순두부찌개를 만들어 먹고 양념을 해서 그대로 먹기도 하는데요, 불린 콩의 껍질을 벗긴 후 끓여 무명으로 콩물을 짜내고 이 콩물에 간수를 넣으면 몽글몽글한 응고물과 함께 맑은 물이 생기는데 이 응고물이 순두부입니다. 그리고 이때 함께 생기는 맑은 물을 같이 이용해 요리하면 간도 알맞게 되고 순두부 고유의 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다. 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도 압착하지 않고 그대로 먹기 때문에 질감이 부드러워 소화.. 2024. 1. 25. 쪽파김치 맛있게 담그는법 황금레시피 쪽파김치 맛있게 담그는법 황금레시피를 소개합니다. 우리나라에서 파는 사시사철 매일 밥상에 오르는 식재료입니다. 5월이 제철인 쪽파는 독특한 향과 은은한 단맛이 나 까칠해진 봄철 입맛을 살리기에 제격인데요, 다양한 요리 재료로 사용되고 김치로도 담가 먹는 쪽파는 파와 양파를 교잡한 품종으로 대파나 양파 못지 않은 영양과 효능을 갖추고 있다고 합니다. 대표적으로 쪽파는 베타카로틴, 비타민 C, E와 칼슘, 칼륨, 인과 같은 무기질이 풍부합니다. 비타민 B1을 활성화시키는 황화아릴도 많다고 해요. 쪽파김치 맛있게 담그는법 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 쪽파김치 맛있게 담그는법 황금레시피 (알토란 김하진 레시피) 재료 : 쪽파 1.5kg, 무말랭이 200g, 멸치육수 6컵, 건고추 150g, .. 2023. 10. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 30 다음 반응형
