반응형 분류 전체보기90 감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피 감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피를 정리해보도록 하겠습니다. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 썰어서 삶으면 비타민C가 많이 손실됩니다. 감자 100g에는 약 23mg의 비타민C가 함유돼 있는데 비타민C는 노화 방지, 면역력 향상, 피로 해소 등의 건강 효과가 있지만, 수용성이라 감자를 썬 채로 삶으면 비타민C가 물에 녹아 손실되기 쉽습니다. 따라서 가급적이면 썰지 않고 껍질째로 삶는 게 좋습니다. 이와 마찬가지로 시금치도 미리 잘라서 데치지 않는 게 좋습니다. 잘린 단면을 통해 비타민C 등 영양소가 손실되기 때문입니다. 통째로 데친 후에 자르는 편이 낫습니다. 시금치를 끓는 물에 30~60초 데치면 몸속 활성산소를 제거하는 베타카로틴이 증가한다는 연구 결과도 있습니다. 감자조림 맛있게 만드는법 황금레시피를 정리.. 2024. 4. 9. 쑥국 맛있게 끓이는 법 황금레시피 (도다리쑥국 끓이는법) 쑥국 맛있게 끓이는 법 황금레시피 (도다리쑥국 끓이는법)을 정리해보도록 하겠습니다. 봄의 전령사 도다리를 맛보기 위해 대표적인 명소로 발길이 이어집니다. 봄을 대표하는 생선이 바로 도다리이기 때문인데요, 흔히 ‘봄 도다리, 여름 민어, 가을 전어, 겨울 넙치’를 으뜸으로 치는데 도다리는 ‘봄 도다리’라고 불릴 만큼 제철인 도다리는 3~5월에 가장 맛있습니다. 깊은 국물 맛과 싱그러운 쑥 향이 입안 가득 봄을 선사합니다. 쑥국 맛있게 끓이는 법 황금레시피 (도다리쑥국 끓이는법)을 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 쑥국 맛있게 끓이는 법 황금레시피 (도다리쑥국 끓이는법) 재료 ▶도다리 1마리 (알도 따로 준비) ▶쌀뜨물 2L ▶육수용 다시팩 ▶미소된장 2큰술, 재래된장 2큰술 ▶다진마늘 1큰술 ▶맛술 ▶국간장.. 2024. 4. 9. 달걀 삶는 시간 반숙 계란 삶는법 달걀 삶는 시간 반숙 계란 삶는법을 소개합니다. 달걀 삶는 시간을 알려드리기 전에 우리가 달걀을 깼을 때 빨간 점이 있는 경우가 종종 있습니다. 먹어도 되는 건지 망설이게 되는데요, 결과적으로 안심하고 먹어도 된다고 합니다. 달걀의 빨간색 반점은 혈반인데 이는 달걀이 형성되는 과정에서 미세 혈관이 터져 난황 표면에 나타나는 것으로 이물질은 아니기 때문입니다. 신선한 달걀일수록 혈반이 선명하다고 할 수 있으며 달걀의 신선도가 떨어질수록 혈액 반점이 보이지 않을 수 있다고 합니다. 이는 달걀 흰자에 있는 수분이 달걀노른자로 이행돼 혈반을 희석시키기 때문입니다. 이를 참고하여 달걀 삶는 시간 반숙 계란 삶는법을 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 달걀 삶는 시간 반숙 계란 삶는법 [재료] 달걀 , 식초 1큰술.. 2024. 3. 12. 이전 1 2 3 4 ··· 30 다음 반응형
